الخبز الصغير(الكيزر) ... بالصور

الخبز الصغير(الكيزر) ... بالصور














مكونات الخبز :


500
غرام من الدقيق الفاخر

كوب
من دقيق القمح الكامل


350
مل من الماء

1
ضئيل من زيت الزيتون

1 علبة خميرة الخبز
والملح الخاص


الطريقة


· تخلط في الخلاط او باليد :
الطحين الابيض والقمح والخميره ، والمياه الدافاه 37 درجةمئوية والزيت.
اعجن لا يقل عن 8 الى 10


دقائق ،بحيث ان العجينه لا تلتصق في الوعاء او اليدين


·
و تترك لتخمر وتغطي بقطعة قماش لمدة 20 دقيقة. وبمجرد الانتهاء ان
تختمرتخرج من الوعاءويرش الكونتر بالدقيق وتقطع العجينة


الي12قطعة متساوية صغيرة على شكل مستدق يرش الماء
والدقيق

أريد التعرف عليك يا ابن بلادي