عجينة البيتزا الايطالى

___________________________




من
اشهى واشهر الاصناف على مستوى العالم وهى معروفة لدى
الجميع الصغير قبل الكبير



المقادير




1000 جم دقيق

100 جم سمن

50 جم زيت

100 جم زبدة

100 جم سكر بوده

50 جم خميرة

3 بيضة

ماء للعجن

25 جم ملح



طريقة
التحضير




يضاف جميع المقادير ماعدا الدقيق ويخلط
المقادير كلها حتى يصبح الخليط متجانس ثم يضاف الدقيق ويعجن وتترك لمدة ربع ساعة
تقريبا

ملحوظة
هامة




---------------


هذة الكمية من العجين تقسم الى 12 قطعة ويفرد
فى صوانى مقاس 24 سم